宁平没有河内或会安那样的美食名声，但这个地区有两道真正值得专程前来的本地菜：锅巴（com chay，焦米饼）和山羊肉（thit de，山羊和山地鹿肉菜）。这两样在越南其他地方都找不到同样的做法，且都与全省村庄酿造的米酒（ruou can）绝配。
宁平特色
锅巴（Com chay）： 最具代表性的本地菜，焦米饼用猪油炸硬，外层形成金棕色硬壳，介于米脆饼和厚面包片之间。上面堆着蘑菇和肉类炒菜。每位游客都应至少尝一次。蘑菇猪肉版本是标准点法。截至2026年，包括米饭和炒配菜在内，预算约每人90,000至150,000越南盾。
烤羊肉（De nuong）： 用香茅、高良姜和发酵虾酱腌制的烤山羊肉。总是配芝麻盐（muoi vung）、新鲜香草和米纸包食。宁平喀斯特高地的山羊比低地猪肉更瘦，也更有野味。截至2026年，烤制菜品约每公斤160,000至250,000越南盾。香茅椰奶羊肉（de xao lan）和中药炖羊肉（de tan，用中药材炖制）是另外的主要做法。
鳝鱼粉丝（Mien luon）： 鳝鱼粉丝汤：细粉丝在清汤中，上面放酥炸鳝鱼片。这是全地区常见的越南北方菜。截至2026年，每碗约50,000至70,000越南盾。
宁平肠粉（Banh cuon Ninh Binh）： 当地版本的蒸米卷，馅为猪肉末和木耳，配发酵猪肉（nem chua）作为配菜。在宁平市市场附近的早晨摊位可以找到。
米酒（Ruou can）： 浓稠、微甜的米酒，用公用竹吸管从陶罐中饮用。餐厅每杯20,000至30,000越南盾，带回家的0.5升瓶装80,000至150,000越南盾。山羊肉配米酒是宁平最具代表性的一餐。
羊肉酒（Ruou de）： 山羊肉餐厅供应的一种特制浸羊肉米酒。比ruou can更清淡，通常每杯约25,000越南盾。搭配烤羊肉。
参加宁平美食团
宁平有两样定义这座城镇饮食特色的本地特产：山羊肉（thit de，炭烤或锅中慢煮），在长安进场路沿线的餐厅集群供应；以及锅巴（com chay，酥脆的焦米饼配五花肉和发酵蔬菜），这是发源于该地区的越南北方特色。美食团两样都涵盖，并带您逛宁平镇的早市，当地摊贩在那里出售烟熏山羊肉、河螺和新鲜农产品。这座城镇的饮食分为面向游客的三谷区（价格更高）和中央市场周围的本地用餐区，向导能高效地帮您穿梭其中。
实用提示
宁平市与三谷： 两个中心相距约8公里。宁平市的餐饮更粗犷、更本地，锅巴和山羊肉餐厅都在这里。三谷有更多英文菜单，类似的食物价格更高。三谷旅游街做不好招牌菜，锅巴和山羊肉餐厅值得短途进城。
交通： 摩托车出租车（xe om）单程50,000至80,000越南盾；Grab汽车从三谷到宁平市通常为55,000至90,000越南盾。
素食选择： 宁平有相当数量的佛教人口和几家素食餐厅，尤其是在碧洞寺周围。请找写着”An chay”（吃素）的招牌。米饭类、豆腐类和炒蔬菜总是有的。
价格现实检验： 三谷是游客熙攘的走廊，价格相应调整。宁平市一碗45,000越南盾的河粉，在三谷可能是75,000至90,000越南盾。离开主路走进一条小巷，价格会大幅下降。
水和饮品： 瓶装水、椰子水（20,000至30,000越南盾）和甘蔗汁（nuoc mia，15,000至20,000越南盾）都是安全的。自来水不安全。
如需了解该地区游览的全貌，包括船只、观景点和需提前预订的项目，请参阅我们的宁平指南。如需带地址的具体餐厅推荐、旅游街与宁平镇的价格对比和预订提示，请参阅我们的宁平最佳餐厅指南。