芽庄的饮食特色围绕大海而建。这座城市坐落在庆和省一个有遮蔽的海湾上，庆和是越南渔业最发达的沿海地区之一，各个价位的餐厅都体现着这一地理特点。潭市场（Cho Dam）的早市从凌晨4点开始，早上7点前售出的渔获，到11点就供应到全城的餐厅。
当地特色与岘港或顺化的越南中部菜不同。芽庄鱼汤米线（Bun ca Nha Trang）是这座城市的招牌面食：米线配清淡微酸的鱼汤、炸鱼饼和新鲜莳萝。宁和发酵猪肉卷（Nem Ninh Hoa，来自以北30公里的县城，发酵风格的烤猪肉肠）用米纸包着生蔬菜食用，蘸浓烈的凤尾鱼酱。两者都很便宜，全城街头摊位随处可见。
面向游客的餐厅街沿着面朝海滩的陈富大道延伸，海景溢价明显。物有所值的选择几乎总在往内陆走一个街区的地方，同样的海鲜价格低得多。
芽庄代表美食
芽庄鱼汤米线（Bun Ca Nha Trang）： 米线配清淡微酸的鱼汤和炸鱼饼（cha ca）。上面加新鲜莳萝和葱花。汤底比北方以牛肉为主的版本更含蓄。截至2026年，当地摊位约40,000至65,000越南盾。
Lac Canh风格烤牛肉： 腌制的牛肉条在餐桌上的小炭炉上烤制。腌料（五香粉、香茅、蒜）为芽庄所特有，与越南其他地方的牛肉菜不同。正宗版本在Lac Canh Restaurant。
宁和发酵猪肉卷（Nem Ninh Hoa）： 来自宁和县的略微发酵猪肉肠，搭配米纸、生蔬菜和发酵凤尾鱼蘸酱（mam nem）食用。需要适应的口味，但确实地道。
芽庄餐厅：我们的推荐
Lac Canh Restaurant
阮平谦街44号，芽庄市中心 | 营业时间 11:00-22:00
芽庄最著名的餐厅，也是城中最古老的之一。数十年来，Lac Canh只做一件事：在餐桌上用炭火烤腌制牛肉，配方从未改变。牛肉（bo nuong，截至2026年每份约180,000至320,000越南盾）生的上桌，餐桌上嵌有小炭炉。您亲自烤每一片，用米纸包着新鲜香草蘸酱食用。也有虾和鱿鱼版本。店内陈设实用，总是客满。请在11点或晚上8点后到达，以免排队。
最适合： 经典芽庄烤牛肉、本地老字号、互动式用餐
Bun Ca Co Chin
潭市场（Cho Dam）附近，芽庄 | 营业时间 5:30-12:00
城中被提及最多的芽庄鱼汤米线摊位。Co Chin的版本用当地捕获的白肉鱼熬成清澈微酸的汤底，用莳萝和新鲜辣椒调味。炸鱼饼片（cha ca）用同样的鱼制成，口感略有弹性。截至2026年，一碗约40,000至55,000越南盾。请在9点前到达以喝到最新鲜的汤底；10点后汤明显变淡。没有英文菜单，指着想要的或说”bun ca”然后坐下就行。
最适合： 本地鱼汤米线、廉价早餐、清晨
Truc Linh 2 Restaurant
Biet Thu街，芽庄旅游区 | 营业时间 10:00-22:00
越南游客最常推荐的芽庄海鲜餐厅，位于当地人所称的”旅游美食街”。门口的冰箱里是当天的渔获，按重量计价：截至2026年，绿唇贻贝（vet xanh）约120,000越南盾/公斤起，龙虾（tom hum）1,200,000越南盾/公斤起，螃蟹（cua）480,000越南盾/公斤起，价格随季节波动，到店后请确认市价。预算允许时，姜葱蒸龙虾是首选。
最适合： 按重量计价的海鲜、越南国内游客之选、Biet Thu街
Lanterns Vietnamese Restaurant
阮善述街34/6号，芽庄 | 营业时间 8:00-22:30
口碑不错的中档餐厅，吸引背包客和自由行旅行者。菜单涵盖稳定发挥的越南家常菜：河粉（75,000越南盾）、春卷（四个95,000越南盾），以及各种米饭和面食（110,000至220,000越南盾）。砂锅鱼（ca kho to，约180,000越南盾）是不错的点单，用焦糖、鱼露和姜慢慢焖制。餐厅在部分早晨还开设越南烹饪课。员工英语流利，氛围轻松，没有为游客刻意美化。
最适合： 稳定的越南菜、独自旅行者、可选烹饪课
Ngoc Linh Seafood Restaurant
潭市场一带，靠近Cho Dam | 营业时间 9:00-21:00
朴实的海鲜餐厅，午餐时深受本地家庭欢迎。主打整条烤鱼（ca nuong，按大小约150,000至350,000越南盾）、香茅炒蛤蜊（ngheu xao xa ot，120,000至160,000越南盾）和盐青柠水煮虾（tom luoc，200,000至380,000越南盾/公斤）。鱼来自相邻的市场，周转快，品质稳定。没有海景，但同等品质下价格比陈富大道一带低得多。
最适合： 市场直供的新鲜海鲜、本地价格、家庭
XQ Da Lat Nha Trang（Da Vit Restaurant）
陈富大道附近，芽庄 | 营业时间 10:00-22:00
一家中档越南餐厅，宁和发酵猪肉卷做得不错：发酵烤猪肉肠用米纸包着生蔬菜，蘸mam nem酱（截至2026年每份约130,000至180,000越南盾）。这道菜是芽庄饮食文化的重要部分，大多数游客餐厅都略过它。这里做得很正宗。芽庄鸡饭（com ga Nha Trang，水煮鸡肉饭，75,000至95,000越南盾）也值得点：芽庄版本的汤比会安版更清淡，鸡肉总是现煮而非预先切好。
最适合： 宁和发酵猪肉卷、海鲜以外的本地特色
Sailing Club Nha Trang
陈富街72-74号，海滨 | 营业时间 7:00-24:00
芽庄最老牌的海滨场所。Sailing Club从早餐营业到深夜，菜单广泛，包括越南菜、柴火披萨、三明治和鸡尾酒，价格体现地段（主菜180,000至520,000越南盾）。越南菜扎实但不出众，不过清晨的环境，在海滩人群到来之前于海滩露台上喝咖啡吃河粉，是芽庄较好的体验之一。俱乐部还有泳池、躺椅和酒吧，适合待上一整天。
最适合： 海滨环境、全天用餐、海景咖啡与早餐
Cho Dem（芽庄夜市）
2/4街，芽庄 | 营业时间约 17:00-22:00
芽庄的有顶夜市比会安或大叻的更侧重街头小吃。这里最好的摊位做法棍（20,000至35,000越南盾）、甜汤（che，越式甜点汤，椰奶、豆类和木薯粉圆的各种组合，25,000至45,000越南盾）和按份出售的烤海鲜（muc nuong，80,000至130,000越南盾）。周末和公共假期，来自胡志明市的国内游客大批涌入，市场更拥挤。如果住在海滩附近，是不错的廉价晚餐选择。
最适合： 经济晚餐、街头小吃种类、本地夜晚氛围
Nha Hang Ha Thanh BBQ
陈富一带，芽庄 | 营业时间 11:00-22:00
海滩大道街区可靠的中档烤海鲜选择。Ha Thanh做组合烧烤（两人烧烤套餐：大虾、鱼、蟹块和炒空心菜，截至2026年约450,000至680,000越南盾），很适合合吃。在餐桌上的炉子上用炭火烹制。它不是这条街上最便宜的，但海鲜进货的品质一直比价格最低的邻居更好。
最适合： 海滩大道用餐、炭烤海鲜、情侣
参加芽庄美食团
芽庄的游客饮食和本地饮食之间的分界比大多数越南城市更鲜明：海滨餐厅对同样海鲜的收费是往里两条街的三到五倍，而这座城市的招牌早餐（鱼饼米线和炸迷你米饼）都在只在早晨营业、10点前就关门的摊位。美食团会带您逛清晨的潭市场、潘佩珠街的鱼饼米线摊，以及海滨街不会宣传的价位的本地海鲜。对于想了解芽庄看起来什么样、尝起来什么样之间差别的游客，美食团是最快的方式。
实用提示
市场时间： 潭市场（Cho Dam）的鱼市区适合在7点前参观。美食区大约5:30开门，最新鲜的鱼汤米线在5:30至9:00供应。
海鲜定价： 所有按重量计价的海鲜都会受市价波动影响。点餐前务必确认每公斤价格，并在开始烹饪前谈好总价。
出行： 芽庄的海滩大道（陈富）和餐厅街（Biet Thu）从大多数中心住宿步行可达。Grab摩托车到市内任何地方为15,000至40,000越南盾。
为美食而去的一日游： 如果想在源头吃宁和发酵猪肉卷，向北到宁和（30公里，乘出租车约250,000至350,000越南盾）是值得的。芽庄大多数供应该菜的餐厅都从宁和的生产商进货，但在当地吃是不同的体验。
如需海滩大道和本地美食街上具体餐厅的精选清单，请参阅我们的芽庄最佳餐厅指南。