芽庄的饮食有两副面孔：一边是这座海滨城市特有的扎实本地美食传统，另一边是海滩附近面向游客的餐饮经济。想在芽庄吃得好，就要知道本地美食在哪里，通常是在海滨街区的背后，而不是在街上。
鱼饼米线（Bun Cha Ca）
芽庄的招牌美食，也是越南最出色的地方特色汤粉之一。细米线配鱼汤底，加上这座城市特有的手工鱼饼（cha ca），鱼饼弹牙、略带香料味，用新鲜本地鱼制成。芽庄的独特之处是汤里加了菠萝和番茄，带来微微的酸甜，与河粉或顺化牛肉粉不同。
Bun Cha Ca 99（Nguyen Thi Minh Khai 99号）： 本地较知名的鱼饼米线店之一。品质稳定，上菜快，本地客人多，是个好兆头。截至2026年每碗 ₫30,000至50,000（1.20至2美元）。
丹市场周边街头摊位： 清晨起就有多家鱼饼米线摊营业。多数摊位品质都稳定，因为这道菜全城都做得好。截至2026年每碗 ₫25,000至40,000（1至1.60美元）。
Bun Cha Ca Ba Thuong（Ngo Gia Tu 3号）： 家庭经营，专做这道菜。鱼饼每日现做。截至2026年 ₫30,000至45,000（1.20至1.80美元）。
米饼煎（Banh Can，越南迷你煎饼）
用带多个圆形凹槽的铸铁锅煎成的米粉迷你煎饼，每个上面放一颗鹌鹑蛋或虾。一份8至10个，配鱼露蘸酱、新鲜香草和芒果片。这是芽庄和潘朗地区的特色，在越南其他地方吃不到同等品质。
丹市场附近的米饼煎摊： 傍晚约16:00起，街头摊贩在市场附近摆开。可以看看制作过程，每个煎饼在炭火铁锅上需要2至3分钟。截至2026年每份 ₫30,000至60,000（1.20至2.40美元）。
Banh Can Co Ba（Nguyen Thi Minh Khai 49号）： 下午晚些时候开门的本地热门店。标准点法是鹌鹑蛋版。截至2026年每份 ₫30,000至50,000（1.20至2美元）。
新鲜海鲜
芽庄的海鲜非常出色：靠近渔村和近海岛屿，供应新鲜，价格也有竞争力。
丹市场海鲜： 最地道的方式。直接向市场摊贩买活蟹、对虾、鱿鱼和鱼，拿到旁边的餐厅加工，每道菜收费 ₫50,000至100,000（2至4美元）。烹饪方式可选：烧烤、清蒸、蒜蓉辣椒炒或做火锅。这是市内最新鲜也最便宜的海鲜吃法。
Xom Luoi 海鲜街（Pham Van Dong，市中心以北）： 一条以越南本地食客而非游客为主的海鲜餐厅街。价格远低于海滨餐厅：两人海鲜加啤酒约 ₫200,000至400,000（8至16美元），而海滨同类餐厅要 ₫500,000至1,000,000（20至40美元）。推荐烤大虾和清蒸蟹。
Lac Canh Restaurant（Nguyen Binh Khiem 44号）： 历史悠久的本地餐厅，以炭烤牛肉和海鲜闻名。主要特色是自己动手烤：在餐桌上的炭火烤炉上烤腌好的肉和海鲜。截至2026年每人 ₫100,000至200,000（4至8美元）。
Thap Ba Seafood（海滨区域）： 海滩街上面向游客的海鲜餐厅。价格高于本地店，但方便，并有英文菜单。截至2026年每人 ₫150,000至400,000（6至16美元）。
Louisiane Brewhouse
芽庄美食、精酿啤酒和海滨环境结合得最好的地方。这家餐厅兼酿酒厂就在海滩边，设有露天座位。自酿啤酒有拉格、淡色艾尔和黑拉格，都不错。菜单涵盖越南菜和国际菜，海鲜和越南菜比西餐更出色。主菜每份 ₫100,000至300,000（4至12美元）。截至2026年，自酿啤酒每杯约 ₫60,000至90,000（2.40至3.60美元）。
宁和烤肉卷（Nem Nuong Ninh Hoa）
另一道地方特色：来自附近宁和的烤猪肉香肠，与香草、青香蕉和杨桃一起用米纸包起来，蘸独特的花生酱。芽庄有数家餐厅专做这道菜。
Nem Nuong Dang Van Quyen（Lan Ong 16号）： 最受欢迎的烤肉卷专门店之一。猪肉卷品质稳定，配菜齐全。截至2026年每份 ₫40,000至70,000（1.60至2.80美元）。
面包店与咖啡
法国殖民时期的影响给芽庄留下了不错的面包房传统。本地面包房现做的法棍 ₫20,000至35,000（0.80至1.40美元），面包品质在越南城市中属于中上水平。
本地咖啡馆： 街边咖啡馆的越南冰咖啡（ca phe sua da）₫15,000至30,000（0.60至1.20美元）。如果需要稳定的 WiFi 和空调，可以去 The Coffee House 和 Highlands Coffee 连锁店。
An Viet Coffee（Tran Quang Khai）： 独立精品咖啡店，使用优质越南单一产地咖啡豆，环境安静。截至2026年 ₫30,000至60,000（1.20至2.40美元）。
需要避开的地方
别图街背包客街上的游客餐厅，价格是本地的2至3倍，食物却很少比离海滩再远2至3个街区的本地餐馆好。海滨酒店的餐厅更贵。想要最高的性价比，就去越南本地人吃饭的地方，也就是酒店街背后和丹市场周边。
参加芽庄美食向导团
芽庄的本地饮食文化远不止游客街上的海鲜餐厅：鱼饼米线（鱼饼汤粉）是这座城市的招牌早餐，米饼煎（带鹌鹑蛋的迷你米饼）是芽庄特有的街头小吃，丹市场的新鲜海鲜与游客价位餐厅的版本完全不同。美食向导团会带你走访清晨市场的美食区、06:00开门的本地粉店，以及远离海滨的街区海鲜摊。本地饮食与游客饮食的反差在芽庄比多数越南城市更明显，因此本地向导在这里格外有用。
芽庄更多内容
- 芽庄海滩 2026：市区海滩、白滩与岛屿海滩
- 芽庄最佳青年旅舍 2026：海滩区经济型住宿
- 芽庄最佳酒店 2026：海滨度假村到经济型住宿
- 芽庄周边一日游 2026：大叻高原与宁凡湾
- 芽庄潜水与浮潜 2026：黑岛海洋保护区
- 芽庄美食指南 2026：鱼饼米线、米饼煎与烤肉卷
- 芽庄跳岛游 2026：四岛一日游指南
- 芽庄必游景点 2026：海岛、潜水与占婆塔
- 芽庄最佳酒店 2026：海滨 vs 市中心
了解芽庄地方特色美食，包括鱼饼米线、米饼煎和宁和烤肉卷，请参阅我们的芽庄美食指南。