호치민시는 하노이보다 역동적이고 덜 격식을 차리는 음식 문화를 가지고 있습니다. 중국, 크메르, 프랑스 식민지의 영향을 받은 남부 베트남 요리는 단맛과 신선한 허브 사용이 특징입니다. 아래는 2026년 기준 사이공에서 꼭 먹어야 할 음식과 추천 식당입니다.
1. 바인미(Bánh Mì)
프랑스 바게트에서 진화한 베트남식 샌드위치입니다. 파테, 다양한 고기, 피클 야채, 칠리 소스가 들어가며, 가격은 약 25,00045,000동(11.8달러)입니다. 바인미 후인호아(Banh Mi Huynh Hoa, 26 Lê Thị Riêng)는 두꺼운 재료와 넉넉한 크기로 호치민시 최고의 바인미 집으로 꼽힙니다. 오후 3시부터 운영하며 항상 줄이 깁니다.
2. 후띠우(Hủ Tiếu)
호치민시를 대표하는 국수 요리로, 맑은 돼지뼈 육수에 쌀국수, 돼지고기, 새우를 올립니다. 하노이의 쌀국수(phở)와 달리 국물이 더 달고 가볍습니다. 현지 식당에서 한 그릇 약 40,00070,000동(1.62.8달러). 5구역(쩌런) 일대에 전통 후띠우 식당이 많습니다.
3. 코코넛 크림 분(Bún)
버미셀리 쌀국수인 분은 사이공에서 다양한 형태로 제공됩니다. 분팃느엉(Bún Thịt Nướng)은 숯불 구이 돼지고기와 채소, 땅콩을 얹은 차가운 국수로 약 50,00080,000동(23.2달러). 분보후에(Bún Bò Huế)는 매콤한 소고기 쌀국수로, 호이안 스타일의 깊은 육수가 특징입니다.
4. 반쎄오(Bánh Xèo)
코코넛 밀크와 강황을 넣은 바삭한 베트남식 크레이프입니다. 안에 새우, 돼지고기, 숙주나물이 들어가며, 신선한 채소와 함께 라이스페이퍼에 싸서 먹습니다. 한 접시(23개) 약 80,000120,000동(3.2~4.8달러). Bánh Xèo 46A(46A Đinh Công Tráng, 1구역)가 유명합니다.
5. 껌떰(Cơm Tấm, 깨진 쌀밥)
호치민시의 대표적인 일상 식사입니다. 부서진 쌀로 지은 밥에 숯불 돼지고기, 계란찜, 돼지껍데기 무침이 함께 나옵니다. 현지 식당에서 한 끼 약 45,00080,000동(1.83.2달러). 아침부터 저녁까지 언제든지 먹을 수 있으며, 호치민시 어디에서나 쉽게 찾을 수 있습니다.
6. 퍼(Phở) 사이공 스타일
하노이식 쌀국수보다 국물이 약간 달고 고명이 더 풍성합니다. 숙주나물, 신선한 라임, 칠리, 각종 소스를 스스로 넣어 먹습니다. 현지 식당 쌀국수 한 그릇 약 50,00090,000동(23.6달러). Phở Lệ(Lê Thị Riêng 거리)와 Phở Hòa Pasteur가 유명합니다.
7. 고이 끄온(Gỏi Cuốn, 스프링롤)
새우, 돼지고기, 허브, 버미셀리를 라이스페이퍼에 싼 신선 스프링롤입니다. 튀기지 않아 건강한 음식이며, 땅콩 소스나 해선장을 찍어 먹습니다. 레스토랑에서 2개 약 30,00050,000동(1.22달러). 대부분의 베트남 식당에서 전채로 제공됩니다.
8. 분짜 사이공(Bún Chả Sài Gòn)
하노이의 분짜와 다르게, 사이공 버전은 더 달콤한 소스를 사용합니다. 숯불 고기와 새콤달콤한 육수, 쌀국수가 따로 나와 입맛에 맞게 조합해 먹습니다. 한 그릇 약 60,000100,000동(2.44달러).
9. 짜조(Chả Giò, 튀긴 스프링롤)
돼지고기, 버섯, 당면을 라이스페이퍼로 싸서 튀긴 요리입니다. 신선한 채소와 느억맘 소스에 찍어 먹습니다. 한 접시(56개) 약 60,00090,000동(2.4~3.6달러). 많은 식당에서 전채 또는 메인으로 제공됩니다.
10. 카페 쓰어다(Cà Phê Sữa Đá)
연유를 넣은 베트남식 아이스 밀크커피입니다. 호치민시는 카페 문화가 특히 발달해 있으며, 현지 카페에서 한 잔 약 30,00050,000동(1.22달러). The Coffee House, Phúc Long, Cộng Cà Phê가 인기 체인이며, 독립 카페들도 많습니다. 맥주와 함께 마시는 카페 쑤어다는 사이공의 진정한 맛입니다.
11. 체(Chè, 베트남 디저트)
각종 콩, 젤리, 코코넛 크림, 타피오카를 얼음 또는 따뜻하게 제공하는 베트남 전통 디저트입니다. 한 그릇 약 25,00040,000동(11.6달러). 쩌런 지역과 3구역에 체 전문점이 많습니다.
12. 해산물(Hải Sản)
호치민시는 바다와 가까워 신선한 해산물을 저렴하게 즐길 수 있습니다. 1구역 벤탄 시장 주변과 5구역에 해산물 레스토랑이 밀집해 있습니다. 갯가재, 왕새우, 맛조개 등을 현지 가격으로 즐길 수 있으며, 1인당 약 200,000400,000동(816달러)이면 충분합니다.
추천 음식 지역
- 1구역(District 1) 팜응울라오 거리: 다양한 국제 음식과 현지 음식이 공존하는 배낭여행자 음식 거리.
- 3구역(District 3) 보반탄(Vo Van Tan) 거리: 현지인들이 즐겨 찾는 껌떰과 바인미 노점.
- 5구역(쩌런, District 5): 딤섬, 후띠우, 체 등 중국계 베트남 음식의 본고장.
- 빈탄 구역 야시장: 저렴한 현지 음식과 해산물 노점 밀집 지역.