분짜는 하노이의 점심입니다. 늦은 오전이면 구시가지에 숯불 연기가 피어오르고 직장인들이 작은 플라스틱 의자에 앉습니다. 수도의 다른 음식은 하노이 음식 가이드를 참고하세요.
한 세트 구성
- 짜(cha): 설탕, 느억맘, 샬롯으로 양념해 숯불에 구운 돼지고기 완자와 삼겹살.
- 국물: 따뜻하고 새콤달콤한 느억맘 국물에 풋파파야, 절인 당근, 마늘, 고추.
- 분: 차가운 쌀국수 한 접시.
- 허브: 상추, 들깻잎, 민트, 고추, 마늘.
하노이 맛집
Bun Cha Huong Lien은 하이바쯩군 24 Le Van Huu에 있으며 2016년 앤서니 보뎅과 버락 오바마가 식사한 곳으로 유명합니다. 유일한 맛집은 아니지만 품질이 일정하며 2026년 기준 한 세트 약 65,000~80,000동입니다.
구시가지에는 가판이 많으니 정오에 불이 바쁘게 타오르고 현지인으로 가득한 곳을 고르세요.
먹는 방법
- 국수를 집어 국물에 담급니다.
- 허브와 고기 한 점, 취향에 따라 고추와 마늘을 더합니다.
- 한 입씩 드시고 국수를 한꺼번에 넣지 마세요.
팁
오전 11시에서 오후 1시 사이에 가고 현금을 준비하세요. 채식이 아니며 두 번째 세트 대신 게살 춘권을 나눠 먹는 것도 좋습니다.
가이드와 함께
하노이 길거리 음식 투어에는 보통 분짜와 다른 북부 요리가 포함됩니다. 베트남 필수 음식 가이드도 참고하세요. 공식 정보: vietnam.travel.