호치민시는 베트남에서 비건·채식 음식 문화가 가장 발달한 도시입니다. 불교 인구가 많고, 혁신적인 식당 생태계와 국제적인 음식 문화가 어우러져 동남아시아에서 식물성 식사를 하기에 좋은 여행지 중 하나가 되었습니다. 비건 옵션을 찾아내는 데 수고가 드는 다른 도시들과 달리, 호치민시는 모든 군에 전문 비건 식당이 있습니다.
껌쪼이(불교식 채식 식당)
호치민시에는 다른 어느 베트남 도시보다 훨씬 많은 수백 곳의 상설 껌쪼이 식당이 있습니다. 불교 채식 전통은 음력 1일과 15일(전통적인 단식일)만이 아니라 매일 이어집니다. 기본 형식은 밥 위에 8~15가지 반찬을 직접 덜어 먹는 셀프 뷔페이며, 순수 채소 요리와 함께 고기 대용 요리가 나옵니다.
베트남 껌쪼이의 고기 대용 기술은 아시아에서도 손꼽힙니다. 두부로 돼지갈비의 식감을 그럴듯하게 빚고, 버섯으로 오리 요리를 만들고, 밀 글루텐으로 소고기 조림을 만듭니다. 간은 느억맘 대신 간장과 채소 육수로 합니다.
Com Chay Nhu Lai(678 Nguyen Dinh Chieu, 3군): 중급 가격대 껌쪼이 중 괜찮은 곳입니다. 매일 12~15가지 요리가 번갈아 나와 선택 폭이 넓습니다. 품질이 꾸준하고 단골 현지인이 많습니다. 2026년 기준 한 접시 ₫30,000–50,000 ($1.20–2).
Tien Dat Com Chay(345 Vo Van Tan, 3군): 고기 대용 요리와 순수 채소 요리를 함께 내는 대형 뷔페입니다. 버섯 조림이 특히 맛있습니다. 2026년 기준 한 접시 ₫25,000–45,000 ($1–1.80).
Com Chay Vi Dieu(214 Nguyen Trai, 1군): 팜응우라오 배낭여행자 지역에서 걸어갈 수 있습니다. 소박한 뷔페 방식이며 수준이 믿을 만합니다. 2026년 기준 한 접시 ₫25,000–40,000 ($1–1.60).
비건 껌땀과 길거리 음식
도시 곳곳의 껌땀(부서진 쌀밥) 노점에 비건 버전이 있습니다. 구운 레몬그라스 두부가 돼지갈비를 대신하고, 버섯 고명이 고기를 대체합니다. ‘껌땀 짜이(com tam chay)‘라고 적힌 간판을 찾으세요. 기본 메뉴의 식물성 버전이라는 뜻입니다. 2026년 기준 ₫35,000–60,000 ($1.40–2.40).
그 밖의 길거리 비건 메뉴입니다.
- 반미 짜이: 두부, 절인 채소, 고추를 넣은 채식 반미입니다. ₫15,000–25,000 ($0.60–1). ‘짜이’라고 표시된 수레를 찾으세요
- 퍼 짜이: 소고기나 닭고기 대신 두부와 버섯을 넣은 채소 육수 쌀국수입니다. 전문 껌쪼이 식당에서 ₫30,000–50,000 ($1.20–2)
- 반꾸온 짜이: 돼지고기 대신 버섯 소를 넣은 찐 쌀롤입니다. ₫25,000–40,000 ($1–1.60)
- 고이꾸온 짜이: 두부와 채소를 넣은 신선한 스프링롤로, 일반적인 생선 소스 대신 땅콩 소스를 곁들입니다. ₫20,000–35,000 ($0.80–1.40)
전문 비건 식당
Hum Vegetarian Lounge and Restaurant(32 Vo Van Tan, 3군): 호치민시에서 가장 우아한 식물성 식당입니다. 정원 좌석이 있는 복원된 식민지 시대 빌라에서 베트남식 채식 요리를 냅니다. 전통 베트남 요리를 동물성 재료 없이 재해석한 메뉴와 현대적인 퓨전 요리가 있습니다. 버섯 뚝배기와 연근 샐러드가 대표 메뉴입니다. 2026년 기준 요리당 ₫100,000–300,000 ($4–12). 저녁 식사는 예약을 권장합니다.
Loving Hut(여러 지점): 호치민시에 여러 지점이 있는 국제 비건 체인입니다. 베트남, 아시아, 서양식 비건 요리를 아우르는 메뉴입니다. 모든 지점에 영어 메뉴가 있어 이용하기 쉽고 품질이 꾸준합니다. 2026년 기준 ₫40,000–80,000 ($1.60–3.20).
Vuon Chay(1군, 팜응우라오 근처): 배낭여행자 지역 근처의 소박한 채식 식당입니다. 베트남 요리와 서양식 식물성 요리가 섞여 있어 저렴하게 비건 식사를 하기에 좋습니다. 2026년 기준 ₫30,000–60,000 ($1.20–2.40).
Secret Garden(158 Pasteur, 1군): 개조한 아파트 건물 옥상에 있는 식당입니다. 비건 전문은 아니지만 전통 베트남 채식 요리를 포함한 식물성 메뉴가 풍부합니다. 옥상 분위기가 매력입니다. 2026년 기준 요리당 ₫60,000–150,000 ($2.40–6).
국제적인 비건 카페(타오디엔과 빈탄)
투득시(구 2군)의 타오디엔 지역과 빈탄의 카페 거리에는 국제 취향의 비건 카페가 여러 곳 있습니다. 외국인 거주자를 대상으로 스무디볼, 식물성 버거, 생과자 디저트, 콜드프레스 주스를 냅니다. 현지 껌쪼이보다 가격이 높아 보통 메뉴당 ₫80,000–180,000 ($3.20–7.20)이지만, 익숙한 서양식 비건 음식을 원하는 여행자에게는 선택지가 다양합니다.
The Organik House(타오디엔): 건강을 콘셉트로 한 카페로, 생식, 스무디볼, 콜드프레스 주스를 냅니다. 2026년 기준 ₫80,000–150,000 ($3.20–6).
일반 식당 이용 요령
호치민시의 식당가는 대부분의 베트남 도시보다 국제적입니다. 관광지 식당에서는 ‘비건’과 ‘채식’이라는 개념이 흔히 통하며, 대부분의 고급 식당은 식물성 요청에 응해 줄 수 있습니다.
핵심 베트남어 표현입니다.
- “안 짜이(An chay)” - 불교식 채식(가장 널리 통하는 표현)
- “콩 팃, 콩 까, 콩 느억맘(Khong thit, khong ca, khong nuoc mam)” - 고기, 생선, 느억맘 모두 빼 주세요
- “콩 쯩, 콩 쓰어(Khong trung, khong sua)” - 계란, 우유 빼 주세요(엄격한 비건 요청 시)
느억맘(nuoc mam)은 베트남 요리에 숨어 있는 대표 재료로, 겉보기에 식물성인 요리에도 들어갑니다. 채식 전문이 아닌 식당에서 주문할 때는 반드시 “khong nuoc mam”이라고 말하세요. 전문 껌쪼이 식당에서는 느억맘을 절대 쓰지 않습니다.
음력 1일과 15일(단식일)은 많은 베트남 불교 신자들이 채식을 하는 날입니다. 이날에는 껌쪼이 식당이 평소보다 붐비고, 일부 일반 식당도 식물성 특선 메뉴를 추가합니다.
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호치민시 여행 준비
호치민시에는 대부분의 군에 껌쪼이(불교식 채식) 식당이 다양하게 있습니다. 접근이 편한 1군이나 3군에서 호치민시 호텔 검색을 해 보세요. 베트남 항공권 찾기: 떤선녓 공항은 국내선과 국제선을 모두 운항합니다.
베트남 여행자 보험은 의료비와 여행 중단 비용을 보장합니다. Airalo 베트남 eSIM이 있으면 도착하자마자 데이터를 쓸 수 있어, 메뉴를 번역하고 현지 식당에서 채식 옵션을 찾을 때 유용합니다.