호치민시를 중심으로 한 남부 베트남 요리는 북부보다 단맛이 강하고, 허브를 많이 쓰며, 중국 요리의 영향이 더 큽니다. 이 도시와 남부에서만 맛볼 수 있는 음식도 여럿 있습니다.
껌땀(부서진 쌀밥 한 접시)
사이공을 대표하는 음식입니다. 쌀을 도정할 때 나오는 작은 쌀 조각(과거에는 가장 저렴한 등급이었습니다)으로 지은 밥에 구운 돼지갈비(쑤언느엉), 돼지 껍질 채에 볶은 쌀가루를 버무린 비, 계란 돼지고기 찜(쩌쯩), 절인 무와 당근을 곁들입니다.
숯불에 그을린 돼지고기, 보슬보슬한 부서진 쌀밥, 새콤한 절임의 조합은 사이공 고유의 맛입니다. 새벽 첫 햇살이 들 때부터 자정 넘어서까지 먹을 수 있습니다. ₫35,000–70,000 ($1.40–2.80).
먹을 만한 곳: Cơm Tấm Thuận Kiều(Bùi Thị Xuân, 1군)는 이른 아침부터 열며 꾸준히 맛이 좋습니다. 1군과 3군 곳곳의 노점에서도 하루 종일 팝니다.
요리를 직접 배우고 싶다면 호치민시 쿠킹 클래스를 참고하세요.
후티에우(중국계 베트남식 국수)
중국계 베트남 공동체의 영향이 드러나는 호치민시의 국수입니다. 맑은 돼지 뼈 육수에 납작한 쌀국수, 돼지고기 슬라이스, 메추리알, 새우를 넣고 신선한 허브를 큰 접시에 곁들입니다. 쌀국수와 달리 후티에우는 육수를 따로 내주는 ‘건조식’(코)으로도 먹을 수 있습니다.
중국계 베트남 가정이 대대로 만들어 온 쩌런(차이나타운)과 특히 인연이 깊습니다. ₫35,000–65,000 ($1.40–2.60).
먹을 만한 곳: Hủ Tiếu Mỹ Tho(278 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, 3군)가 평이 좋습니다. 쩌런 분위기를 느끼고 싶다면 5군 차이나타운의 어느 노점이든 이른 아침부터 찾아가 보세요.
사이공 반미
사이공의 반미는 하노이보다 가볍고 바삭한 바게트를 씁니다. 기본 속재료는 파테, 버터, 베트남 소시지(짜루아), 구운 돼지고기(싸시우), 오이, 절인 채소, 신선한 고수, 쪽파, 소스입니다. 속을 넉넉하게 채우는 것이 특징입니다. ₫25,000–50,000 ($1–2).
먹을 만한 곳: Bánh Mì Huỳnh Hoa(26 Lê Thị Riêng, 1군)는 사이공에서 가장 유명한 반미로, 줄이 길고 양이 아주 푸짐합니다. 기다릴 만한 가치가 있습니다. Bánh Mì Phượng도 호치민시에 지점이 있습니다.
분팃느엉(구운 돼지고기 쌀국수 비빔)
차가운 쌀국수에 레몬그라스로 양념해 숯불에 구운 돼지고기 슬라이스, 으깬 땅콩, 튀긴 샬롯, 오이, 절인 채소, 신선한 민트와 허브를 올립니다. 가벼운 느억맘 라임 소스로 버무립니다. 남부의 더위에 어울리는 시원하고 허브 향 가득한 요리입니다. ₫30,000–55,000 ($1.20–2.20).
먹을 만한 곳: Bún Bò Huế Bà Tuyết(9 Ngô Thị Thu Minh, 3군)는 분팃느엉을 포함한 중부 베트남 국수 요리를 전문으로 합니다. Ngon Restaurant(160 Pasteur, 3군)는 한 메뉴판에 다양한 요리가 있어 입문용으로 좋습니다.
반쎄오(지글지글 부침개)
호치민시 스타일은 접시 하나를 가득 채울 만큼 큽니다. 강황을 넣은 쌀가루 반죽에 새우, 돼지고기, 숙주를 넣어 부칩니다. 겨자잎과 라이스페이퍼에 신선한 허브와 함께 싸서 달콤한 느억맘에 찍어 먹습니다.
먹을 만한 곳: Ngon Restaurant(160 Pasteur, 3군)는 폭넓은 베트남 메뉴와 함께 믿을 만한 반쎄오를 냅니다. 여러 음식을 맛보기에 좋습니다. 1군의 노점에서도 점심 무렵부터 팝니다.
카페쓰어다(베트남식 아이스커피)
꼭 마셔야 할 음료입니다. 진한 로부스타 커피를 금속 핀 필터로 내려 연유와 얼음 위에 붓습니다. 호치민시에는 카페쓰어다를 파는 노점이 수백 곳 있습니다. 노점에서는 ₫15,000–30,000 ($0.60–1.20), 앉아서 마시는 카페에서는 ₫30,000–55,000 ($1.20–2.20)입니다.
먹을 만한 곳: 시내 어느 노점이든 좋습니다. 앉아서 마시고 싶다면 Ngon Restaurant(160 Pasteur, 3군)나 1군 Pasteur 거리의 카페를 찾아가세요.
누억미어(생 사탕수수 주스)
생 사탕수수를 기계로 짜서 낑깡 한 조각과 얼음을 넣어 줍니다. 시내 곳곳의 노점 수레에서 팝니다. 한 잔에 ₫15,000–25,000 ($0.60–1). 호치민시의 더위를 식혀 주는 최고의 음료입니다.
먹을 만한 곳: 1군과 벤탄 시장 일대의 노점 수레입니다. 주스를 짜는 모습이 눈에 보이는 수레에서 사세요.
보비아(베트남 스프링롤)
남부 베트남에만 있는 길거리 간식입니다. 얇은 라이스페이퍼에 중국식 소시지, 말린 새우, 지카마(얌빈), 계란 지단, 신선한 허브를 넣어 쌉니다. 차갑고 아삭합니다. 노점 수레와 시장 가판대에서 팝니다. 한 줄에 ₫5,000–15,000 ($0.20–0.60).
먹을 만한 곳: 벤탄 시장 근처와 쩌런(차이나타운, 5군)의 노점 수레입니다. Ngon Restaurant(160 Pasteur, 3군)는 남부 베트남 요리 한상차림의 일부로 고이꾸온(신선한 스프링롤)과 보비아를 메뉴에 올립니다.
유용한 링크:
호치민시 더 보기
- 2026 호치민시 작업하기 좋은 카페: 코워킹과 와이파이 카페
- 2026 호치민시 최고의 호스텔: 팜응우라오 배낭여행자 숙소
- 2026 호치민시 최고의 호텔: 럭셔리부터 저예산까지
- 2026 호치민시 최고의 레스토랑: 껌땀, 쌀국수, 길거리 음식
- 2026 호치민시 커피 가이드: 카페쓰어다와 스페셜티 카페
- 2026 구찌 터널: 호치민시에서 가는 완벽 방문 가이드
- 2026 호치민시 근교 당일치기: 메콩 델타, 구찌 등
- 2026 호치민시 이동 가이드: 그랩, 오토바이, 지하철
- 2026 호치민시 역사: 프랑스 식민지에서 통일까지의 사이공
- 2026 호치민시 나이트라이프: 루프탑 바, 부이비엔, 클럽
- 2026 호치민시 볼거리: 전쟁 역사, 시장, 길거리 음식
- 2026 호치민시 비건 음식: 껌쪼이와 비건 카페
- 2026 호치민시 최고의 호텔: 방문객에게 좋은 지역
호치민시 여행 준비
음식 골목과 식당가에 가장 쉽게 갈 수 있는 1군이나 3군에서 호치민시 호텔 검색을 해 보세요. 베트남 항공권 찾기: 떤선녓 공항은 국내선과 국제선을 모두 운항합니다.
베트남 여행자 보험은 의료비와 여행 중단 비용을 보장합니다. Airalo 베트남 eSIM이 있으면 도착하자마자 데이터를 쓸 수 있어, 베트남어 메뉴판만 있는 식당에서 번역하거나 현지 시장에서 길을 찾을 때 유용합니다.