커피는 1850년대 프랑스인과 함께 베트남에 들어왔고, 베트남은 이를 완전히 자기 것으로 만들었습니다. 베트남 커피 문화는 베트남식 이름을 붙인 프랑스 카페 문화가 아니라, 더 느리고 더 공동체적이며 일상의 리듬에 깊이 뿌리내린 독자적인 문화로 발전했습니다.
까페 쭝: 에그 커피
하노이에서 가장 유명한 발명품입니다. 1946년 응우옌 반 장은 소피텔 메트로폴(당시 그랑 호텔)에서 바텐더로 일했습니다. 전쟁 중 우유가 부족하자 그는 커피에 넣는 우유 대신 거품 낸 달걀 노른자와 연유를 넣었습니다. 그 음료가 지금까지 이어졌습니다.
만드는 방법은 이렇습니다. 핀 필터로 내린 진한 로부스타 커피를 잔에 붓고, 그 위에 달걀 노른자를 연유와 때로는 버터와 함께 힘껏 휘저어 만든 두껍고 따뜻한 크림을 올립니다. 디저트와 커피의 중간쯤으로, 진하고 달고 풍미가 강합니다. 따뜻한 버전은 온도를 유지하려고 잔을 뜨거운 물이 담긴 그릇에 담아 냅니다. 아이스 버전은 차가운 커피와 얼음 위에 크림을 붓습니다.
진짜를 맛볼 수 있는 곳:
Cafe Giang(39 Nguyen Huu Huan): 원조입니다. 응우옌 반 장이 메트로폴을 떠난 뒤 문을 열었습니다. 위층 공간은 수십 년 전 그대로입니다. 에그 커피는 30,000~45,000동. 줄 서기도 경험의 일부입니다.
Cafe Dinh(13 Dinh Tien Hoang): 호안끼엠 호수 옆 간판 없는 문 뒤에 숨어 있습니다. 똑같이 정통입니다. 지금은 관광객에게 조금 더 알려졌지만 여전히 제대로 된 맛입니다. 가격대는 같습니다.
Giảng Cafe(Hang Gai 지점): 가족이 편의를 위해 Hang Gai에 두 번째 지점을 열었습니다. 커피는 같은 레시피입니다.
까페 핀: 드립 방식
핀은 잔 위에 올려 놓는 작은 금속 필터입니다. 간 커피를 넣고 뜨거운 물을 부으면 4~6분에 걸쳐 커피가 떨어집니다. 이 방식은 진하고 농축된 커피를 만들어 냅니다.
중부 고원에서 주로 재배하는 베트남 로부스타는 아라비카보다 카페인이 많고 산미가 적습니다. 대담하고 약간 쌉싸름하며 살짝 초콜릿 같은 풍미가 있어 가당 연유와 잘 맞습니다.
핀은 대부분의 베트남 사람들이 집과 현지 카페에서 커피를 마시는 방식입니다. 커피가 떨어지는 것을 지켜보는 의식도 그 일부입니다. 서두르지 마세요.
까페 쓰어 다: 연유 아이스 커피
베트남에서 가장 많이 마시는 커피입니다. 핀으로 내린 진한 커피를 얼음 위에 붓고 가당 연유를 섞거나 따로 따라 마십니다. 남부에서는 기본 음료이고 하노이에서도 똑같이 흔합니다.
연유(쓰어 옹터: 옹터는 지금은 네슬레 소유가 된 베트남 브랜드)는 단맛과 부드러움을 더해 로부스타의 쓴맛을 눌러 줍니다. 차갑고 달고 카페인이 있으며 저렴합니다. 현지 카페에서 20,000~35,000동.
까페 다: 블랙 아이스 커피
연유 없이 얼음 위에 같은 핀 커피를 올린 것입니다. 커피 자체의 맛을 보고 싶다면 이것을 주문하세요. 어디서나 구할 수 있고 여전히 저렴합니다.
까페 쭝에 관한 품질 참고
구시가지의 Cafe Giang이나 Cafe Dinh이 아닌 관광지 카페 에그 커피는 편차가 매우 큽니다. 진짜 달걀 노른자를 쓰는 곳도 있고 분말 믹스를 쓰는 곳도 있습니다. 겉모습은 비슷할 수 있지만 맛은 그렇지 않습니다. 진짜를 원한다면 원조 가게로 가세요.
하노이의 스페셜티 커피
하노이에는 떠이호와 프렌치 쿼터에 몰려 있는 서드웨이브 스페셜티 커피 문화가 커지고 있습니다. 이런 카페는 아라비카(선라성이나 달랏산 베트남 아라비카인 경우가 많음)를 쓰고, 수동 추출 방식(V60, 케멕스, 에어로프레스)을 제공하며 가격도 그에 맞게 잔당 55,000~90,000동입니다.
The Craftsman Coffee Roasters: 여러 지점이 있으며 꾸준히 좋습니다. 베트남 아라비카와 싱글 오리진을 제공합니다. 떠이호 지점이 가장 좋습니다.
Maison Marou: 고급 초콜릿과 커피 하우스입니다. Marou 초콜릿은 정말 훌륭한 베트남 제품이며 카페는 이를 잘 활용합니다. 구시가지에 있습니다. 핫초콜릿이나 커피가 70,000~120,000동.
길거리 커피 문화
낮은 플라스틱 의자, 금속 쟁반 위의 핀 드립, 아침 교통 소음이 있는 하노이의 길거리 커피는 세계 어느 도시와도 다릅니다. 커피 값은 보통 10,000~20,000동입니다. 의자는 바닥에서 20cm 높이입니다. 풍경은 거리입니다.
이것은 연출이 아닙니다. 대부분의 하노이 시민이 하루를 시작하는 평범한 방식이며, 하루 아침이라도 함께해 보면 대부분의 관광 활동보다 도시를 더 잘 보여 줍니다.
유용한 링크:
하노이 더 보기
- 하노이 작업하기 좋은 카페 베스트 2026: 와이파이, 커피, 공간
- 하노이 호스텔 베스트 2026: 구시가지 저가 숙소
- 하노이 호텔 베스트 2026: 부티크에서 럭셔리까지
- 하노이 맛집 베스트 2026: 현지인과 여행자가 찾는 곳
- 하노이 근교 당일 여행 2026: 닌빈, 하롱베이 등
- 하노이 음식 가이드 2026: 무엇을 어디서 먹을까
- 하노이 시내 교통 2026: Grab, 오토바이, 대중교통
- 하노이 역사 가이드: 수도로서의 1,000년
- 하노이 나이트라이프 2026: 맥주 거리, 루프톱, 재즈
- 하노이 가볼 만한 곳 2026: 구시가지, 호수, 근교 여행
- 하노이 비건 음식 2026: 사찰 음식점과 채식 선택지
- 하노이 호텔 베스트 2026: 추천 지역
하노이 여행 계획
하노이 구시가지와 호안끼엠 주변 프렌치 쿼터에 커피숍이 가장 많이 모여 있습니다. 가까운 곳에서 하노이 호텔을 검색하면 걸어서 둘러볼 수 있습니다. 베트남 항공권 찾기 - 노이바이 국제공항은 하노이를 대부분의 주요 지역 및 국제 허브와 연결합니다.
베트남 여행자 보험은 의료비와 여행 중단 비용을 보장합니다. Airalo 베트남 eSIM은 도착하자마자 데이터를 쓸 수 있어 스페셜티 카페를 찾거나 낯선 동네를 걸어서 길 찾을 때 유용합니다.